成都汇智知了堂IT培训机构
IT培训课程升级
IT培训机构知了堂联系方式

某大型餐饮连锁企业数字化供应链转型解决方案(参考)

某大型餐饮连锁企业数字化供应链转型解决方案(参考)

项目背景

该企业是知名的跨国快餐连锁巨头目前在中国开设有 多家门店在中国消费者需求日益多元化数字 化新零售蓬勃发展的商业环境下该企业通过打造差异化的市场表现和竞争优势进一步捍卫其在中国市场 领先地位的发展目标这不仅与运营和成本息息相关对企业的供应链能力也提出了更高的要求。 

项目挑战: 

外部市场环境方面主要的变化来源于肉制品供应纸制品供应及物流服务供应链组织内部同样也存在着 多处痛点有待解决包括: 

难以快速批量培养供应链管理经验丰富的餐厅经理影响门店的快速扩张; 

门店产品和促销的多样化给需求预测带来困难难以高效安排生产计划集中管理库存; 

供应链管理人员工作量过大信息化不足难以支持门店的快速扩张

解决方案: 

在寻求解决如上供应链挑战的过程中项目组着眼于寻找创新的运营模式和精简的业务流程以提升运营效 率并辅以细致且科学的计划方法论解决运营过程中出现的各种问题基于内外部现状和发展趋势进一步 识别出五大供应链优化战略举措

1细分供应链根据门店菜单配料和地区等进一步区分服务模式包括通过技术驱动的需求计划实现各 细分领域门店区域SKU的成本划分以及由门店区域和客户体验主导的模块产品选择等; 

2合作创新通过供应链实现菜单及促销活动的优化包括获取更有见地的市场洞察明确包装类别的所有 权实现产品组合的跨功能集成等; 

3战略灵活性通过采取资产精简模型实现更高的企业战略灵活性包括采用混合物流模式建设新供应商 开发能力实现全系统的资产负债表的可视化; 

4拓展战略合作伙伴通过深化供应管理能力共赢中国市场包括建立战略合作框架和高度可视化的合作 流程与中国本土领军企业合作并拓展战略合作模式等; 

5供应链互联实现跨供应链功能的高度可视化以推动标准化供应链管理包括通过管理系统打通含内 部各部门和外部供应商实现供应链各环节的可视性设定支持标准化管理的量化指标通过技术实现质量 可视性等同时为了更好地满足未来供应链的发展需求客户迫切需要一个数字化的敏捷供应链平台使其能够低成 本高质量且安全地在中国实现迅速扩张我们以客户中国供应链IT系统的现状为基础针对整个供应链体 系端到端所有关键领域进行系统诊断识别出了关键痛点并制定了解决方案这些IT系统优化方案也成为了 该企业未来数字化转型的初始点

实战教学·项目驱动

177 1362 3990
预约免费试学
点击咨询
预约试学